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  • [原创]培智劳技课程——水果沙拉
  • 作者: 花香紫藤时间: 2019/6/8 10:37:49分类: 业务笔记
  • 指导思想劳动是一种能力,更是生活必备的技能。根据对学生动手能力的了解,

    结合学生实际,以“一切为了学生”为出发点,以智障学生的身心特

    点和发展需要为实际指导,循序渐进、逐步树立学生的劳动意识,提

    高学生的劳动能力、居家生活能力和社会适应能力。

    教材分析:根据劳动技能课程标准,本课程是以培养学校学生简单的劳动技能为

    主,对学生进行训练。从而让学生掌握必备的劳动技能,提高适应能

    力为目标。基于学生对生活的需求,并增加学习的趣味性,提出“做

    中学”和’学中做”,突出直观性和可操作性,安排应以学生个体为中心。所以我选取了水果沙拉,学生学习削皮和刀具使用以及搅拌初体验。

    学情分析:本节课是培智七年级班学生,有学生9人,一类生劳动能力较好,二

    类生劳动能力及劳动习惯一般。三类生劳动能力较差。他们都存在着

    不同程度、不同类型的智力和生理缺陷,为了促进每个孩子在原有基

    础上都能得到最大程度的提高,在教学中充分尊重学生的个体差异,

    进行分组教学和分层教学,让学生都参与到教学中来,不忽视每一名

    学生。

    教学目标:1、知道水果的有多种吃法,初步体验制作水果沙拉的过程,学习削皮和初步使用刀具切东西。

    2、感受多种水果组合在一起产生的形式美、色彩美。

    3、让学生经历自主操作的过程,提高学习的热情探索心体验与同伴一起合作和分享的快乐

    分层目标:

    一类生1、独立完成削皮刀削皮

    2、在教师辅导下完成切块的步骤,初步体验用刀具切水果。

    3、积极的参与课堂活动,与同学有互动。

    二类生1、在老师辅导下完成削皮步骤

    2、独立完成剥皮的水果

    3、积极的参与课堂活动,与同学有互动。

    三类生1、在老师的辅助下完成剥皮的水果

    2、在老师的辅导下水果橘子的分瓣

    3、积极的参与课堂活动,与同学有互动。
    教学重难点:重点:水果的削皮,水果的切块

                难点:水果的切块

    材料准备
    沙拉酱、各种水果(苹果、香蕉、梨、小橘子、火龙果)小案板、刀具

    教学过程
    一、导入。 
    同学们喜欢吃水果吗?水果好吃又有营养,大家都喜欢吃,谁来说说,你喜欢吃什么水果? 
    、认识水果,了解、知道水果的多种吃法。
    1、教师出示已做好的水果沙拉,请学生观察并说一说。

    提问:这是什么、里面有些什么?你们有没有吃过水果沙拉?谁给你做的?你所吃的水果沙拉里有哪些水果,什么颜色的?
    2、教师总结:原来水果可以做成沙拉来吃,并出示图片告诉学生水果其实还有好多种吃法(水果羹、果汁、果酱)等,让我们一起看一看(学生了解、知道水果的多种吃法
    三、制作水果沙拉。
    今天我们班来了客人,我们都成为了小主人,小主人呀要做美味的水果沙拉来招待我们的客人,你们愿意吗?本节课,我们共同学习如何制作水果沙拉(板书课题)
    1、了解做水果沙拉所需的主要材料。

    那我们一起来看看制作水果沙拉都需要那些主要材料,看看都有什么水果。请看,老师准备水果,都有什么?(香蕉,桔子,苹果和火龙果),你吃过这些水果吗?香蕉怎么吃?吃起来什么味道?什么感觉?是硬硬的还是软软的?桔子吃的时候也要先剥皮,吃起来什么味道?苹果什么味道?苹果里面是什么样子呢?用到从中间切开,你看到了什么?他还有一个名字叫果核,果核外面白白的厚厚的一层叫果肉,最外面薄薄的一层叫果皮。平时我们吃的是苹果的哪一部分?果肉。苹果皮也可以吃。
    2、了解做水果沙拉所用的工具

    我们看到水果都是小块,所以我们还要用到刀具把水果切一切
    3、了解做水果沙拉的步骤。教师讲解步骤

    1)把各种水果切成小块,

    2)各种水果都拿些

    3)放入沙拉酱,搅拌一下就好了。

    1、教师讲解示范切水果
    要做水果沙拉,首先要把这些水果变成水果块,现在我要先把手擦干净,先切香蕉吧,剥皮,放到盘子里,开始切。切前说:一手拿刀,另一只手按住香蕉,切的时候一定要小心,如果切到手的话,就会流血很疼的。再来切苹果,咱们要的是苹果的果肉部分,看我已经准备好了苹果条,且的方法和香蕉一样。苹果块要切的小一点。桔子要先(剥皮),再掰成一瓣一瓣的,看!橘子瓣很小,就不用再切开了。火龙果怎么办呀?我们可以用刀切,也可以要用小勺来帮忙。插到里面,转一圈,一块火龙果就弄好了。
    5、学生制作教师辅导巡视

    1)分组分工

    要求:我们小组分工合作,相互帮助,我们将会评选出今天最优合作小组奖。

    2)切水果,教师先粗加工,在辅导学生切水果

    注意:注意使用削皮刀的安全

    3)制作水果沙拉

    同学们可真能干,一会就把这些水果都变成了水果块儿,这是什么?看!切得多好呀!水果块准备好了,沙拉也有了,现在可以做水果沙拉了。先让老师来做一份。拿小碗,每一种水果都加一点,里面的营养就会更加的丰富,最后放点沙拉酱,我拌一拌,看!漂亮吗?尝一尝。香甜可口!美味极了!想吃吗? 
    请坐的好的同学到这里取碗,去做自己的水果沙拉。

    四、欣赏与分享品尝。
    1、自己做的水果沙拉好吃吗?好的东西要学会与人分享,看咱班教师来了这么多的客人老师,哪个同学愿意再做一份,请客人们也尝一尝你做的水果沙拉。

    2、教师引导学生相互欣赏自己所做的水果沙拉,感受其色彩上及形式上的美,并和其他同学、客人一起分享品尝自己的成功果实体验其快乐。

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